Se recolecta a mediados del verano, tanto de la melaza como de las flores del sotobosque, lo que le confiere su característico y agradable aroma. Debido a su origen, se mantiene líquido durante mucho tiempo.
Sabor : pleno y aromático. Las flores del sotobosque y la melaza de la meseta de Asiago le confieren un sabor único.
Maridajes y sugerencias : adecuado para el desayuno y la merienda de adultos y niños, untado en pan, en yogur o en leche.
